Appartiene alla famiglia dei latticini. Il siero di latte ricavato dopo
la produzione del formaggio, con l’aggiunta di una percentuale di
latte intero, si porta alla temperatura di 80° circa per 45 minuti circa e la ricotta, per affioramento, sale in superficie.

Si presenta a pasta molle e cremosa, di colore bianco latteo, il gusto è dolce e il profumo è tipico di latticino e non presenta acidità.

FORMAGGI ALCANTARA - RICOTTA FRESCA 500g

€ 4,00Prezzo
  • La ricotta fresca si utilizza per moltissimi piatti, sia dolci che salati.
    Sono però impareggiabili i cannoli e le cassate, tipici dolci siciliani.