I fagioli borlotti sono fagioli di media grandezza dal colore bianco-rosso.

MIGLIORA LA DIGESTIONE E COLESTEROLO.

DAL NOSTRO AGRICOLTORE - FAGIOLI BORLOTTI 250g

€ 0,90Prezzo
  • Lavare i legumi secchi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità. Metterli in ammollo in acqua fredda per una notte o più. E’ utile ma non necessario porli in frigorifero e cambiare l’acqua di ammollo alcune volte, per prevenire la fermentazione (le bollicine che si formano in superficie).

    Non aggiungere nulla nell’acqua di ammollo: il sale li renderebbe più duri, il bicarbonato li indurisce e ne diminuisce le proprietà nutritive. L’ammollo elimina anche eventuali antimicotici utilizzati dall’industria.

    I legumi durante l’ammollo espellono i fitati (acido fitico), che se non eliminati tendono a limitare l’assorbimento dei loro sali minerali e ostacolare la digestione degli oligosaccaridi.

    Il giorno dopo scolarli e lavarli sotto l’acqua corrente.