Il tarantello (una parte rara e pregiata di questo pesce) è il basso ventre, ottenuto da una striscia che si estende un po 'più lontano dall'ombelico del tonno.

Il tarantello, che è una parte così piccola, può essere ottenuto solo da tonno di grandi dimensioni secondo tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione. È più morbido dei filetti di tonno rosso senza raggiungere la parte più grassa del ventresca, che però non perde il suo sapore.

L'olio d'oliva ne esalta il gusto, rendendolo ancora più morbido e saporito.

CAMPISI 1854 - TARANTELLO DI TONNO ROSSO IN OLIO D'OLIVA 220g

SKU: CS21
€ 16,00Prezzo
  • Ideale come antipasto con qualche goccia di limone o come ingrediente base nella preparazione di sugo o salsa per pasta.